美味しく簡単、牡蠣の調理法をご紹介!

かき料理コンテスト優秀作品牡蠣のクリームコロッケ

材料/4人分

  • 牡蠣(小)16粒
  • じゃがいも (中3個)
  • 塩、こしょう少々
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • サラダ油少々
  • ほうれん草3株
  • ホワイトソース(粉)大さじ3杯
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小麦粉・卵・パン粉(適量)

レシピ

  1. 茹でたじゃがいもをつぶし、塩こしょうをふる。
  2. かきは、しょうゆ・みりん・砂糖で煮て、汁気を切っておく。
  3. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしてサラダ油で炒める。小切りにしたほうれん草を加え、さらに炒めておく。
  4. 1. と 3. を良く混ぜ合わせ、その中にホワイトソースを加えてよく混ぜ合わせ、8等分にする。
  5. 4. のなかに 2. の牡蠣を入れて俵型に丸める。
  6. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、油で揚げて出来上がり。
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