美味しく簡単、牡蠣の調理法をご紹介!

炊き込みかきご飯

材料/4人分

  • 米2合
  • かき400g
  • ねぎ2〜3本(小口切り)
  • きざみ海苔少々
  • 水2カップ
  • 出し昆布10cm
  • 酒大さじ3杯
  • しょうゆ大さじ2杯
  • 塩小さじ1杯
  • 1.で使ったかきの煮汁
  • ごぼう1/3本
    (ささがきにして酢水につけて、あくを抜いておく)
  • にんじん中1/3本
    (2cmのたんざく切り)

レシピ

  1. かきのむき身は、塩水で洗って水を切っておき、しょうゆ大さじ2杯と酒大さじ3杯であらかじめさっと煮立てておきます。
  2. の材料を入れてごはんを炊き、炊き上がったらかきを入れてふたをして5〜10分ほど蒸します。
  3. さっくりと混ぜ器に盛り、ねぎときざみ海苔を乗せてできあがり。
CHECK
米は炊く30分前に、洗ってざるに上げておきます。
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